은행열매는 가을이 되면 바닥에 떨어져 악취를 풍기지만 동의보감과, 본초강목에서 말하기를 은행열매는 폐와 위를 개선하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다고 합니다. 또한 술안주와 간식거리로도 많이 먹고 있습니다. 하지만 은행열매에는 독성이 있기 때문에 취급하는데 약간의 주의사항도 필요합니다. 그래서 은행열매의 효능과 부작용 및 먹는 법과 보관법에 대해서 작성해 보겠습니다.
은행열매의 효능과 부작용
1. 은행열매의 효능
- 천식, 기침을 완화해주고 폐에 좋습니다.
- 혈액순환을 촉진하여 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.
- 피로 해소와 숙취 회복에 좋습니다.
- 뇌기능 개선으로 치매와 알츠하이머병을 예방해 줍니다.
- 염증을 제거해주고 항산화 효과로 암을 예방합니다.
- 남성과 여성의 생식능력을 증진시켜줍니다.
- 비타민이 풍부하여 피부건강에 좋습니다.
2. 은행열매의 부작용
- 과다 섭취(하루 10개 이상)할 경우에 구토, 두통, 발열, 호흡곤란 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
- 옻독이 오르거나 옻 알레르기가 있는 사람은 손으로 만질 경우에 알레르기가 올라올 수 있습니다.
- 감초를 달인 물로 해독이 가능하다고 합니다.
다음은 은행열매 먹는 법(주의사항 포함)과 보관법에 대해서 알아보겠습니다.
은행열매의 먹는 법과 보관법
1. 은행열매 먹는 방법
- 은행열매껍질을 까서 밥을 지을 때 함께 넣어서 은행 밥을 지어먹습니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 볶아 먹습니다.
- 전자레인지에 돌려서 먹습니다.
- 은행껍질을 쉽게 까는 방법은 우유팩이나 종이컵에 은행열매를 넣고 전자렌지에 돌리면 은행껍질이 터지면서 쉽게 먹을 수 있습니다.
- 성인은 하루 10알, 아이들은 하루 2알 이상을 먹으면 안 됩니다.
2. 은행열매 먹을 때 주의사항
- 독성이 있기 때문에 생으로는 절대 먹지 않습니다.
- 아이들의 하루 권장량은 2알이지만 잘못 먹었을 때에는 발작을 일으킬 수 있습니다.
- 피부염, 구토, 발열, 호흡곤란의 부작용이 생길 수 있습니다.
3. 보관법
- 그늘에 잘 말린 다음에 냉동보관을 하면 됩니다.
- 껍질을 까지 않은 채로 냉동 보관할 경우에는 10개월 이상 보관할 수 있습니다.
- 껍질을 깐 채로 냉동보관할 경우에는 3개월 정도 보관할 수 있습니다.
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